PLEASURABLE WINES

Vins de copains, vins de plaisir, vins de terroir sur le fruit… à chaque millésime, notre challenge reste le même : produire ces vins gourmands que l’on aime boire et partager. En fonction des parcelles, certains auront plus de complexité aromatique, une belle longueur en bouche, d’autres plus de fraicheur mais tous resteront sur le fruit. A vous de découvrir nos différentes cuvées.

Des femmes et des hommes

Two for Peyre…

After a long period of inactivity, the property was taken over by Georges Antoun (President of a hotel group New Hotel) and Patricia Alexandre (former director of Gault Millau), who began restoring it in 2014. After a complete reorganisation of the vineyard and the creation of first-class technical facilities, the estate today is going through a revival, and the creation of a “wine resort in a XVIIIe renovated farm.

Philippe Cambie
« Grenache Addict »

Named “Oenologist of the Year 2010” by Robert Parker, the consultant oenologist at the Domaine des Peyre is more than just a great technician. A humanist, inquisitive by nature and a modern art buff. He has know-how to craft pleasurable, voluptuous wines that reflect his subtle and generous character.

Teamwork

A team of young motivated and competent collaborators, are active throughout the year in the vines and in the cellar to carry out a demanding work while remaining invested in the quality of the reception of the customers in the gites, in the cellar for the tastings and in the domaine privatizations and various events.

ON LINE SHOP

You spent holidays in Luberon and you liked the Domaine des Peyre’s wines but you have no time to come and visit us ? Nothing could be easier: you just have to order on our online shop where we offer you a very serious delivery service. If you wish to buy wines not offered on our online shop : contact us using our contact form or by phone at + 33 6 08 92 87 71.

Fiches techniques

L’APOSTROPHE

Fiche technique

VIN BLANC

NOTE DE DÉGUSTATION : Très jolie robe jaune pâle sur une bouche onctueuse aux notes mielleuses et aux arômes de fruits secs. A boire bien frais.
CÉPAGES : 100 % viognier
ALC : 13 %.

Détails

SOLS : argilo-calcaire, exposition plein sud
ÂGE MOYEN DES VIGNES : jeunes vignes de 5 ans
RENDEMENT : 20 hl/ha
VENDANGES : Effectuées à maturité optimale, les vendanges ont eu lieu le matin très tôt au lever du soleil, à la fraiche de manière à ramasser les raisins à basse température ; utilisation de bennes vibrantes qui favorisent l’intégrité des raisins acheminés très rapidement en cave afin de limiter la trituration des baies et éviter l’oxydation.
VINIFICATION : Une fois la vendange arrivée au chai de vinification, les baies sont immédiatement pressées à l’aide de notre pressoir pneumatique. Les jus obtenus sont mis à débourber pendant 48 h avant de démarrer la fermentation. La transformation des sucres en alcool se fait à basse température entre 15 °C et 17°C pour permettre aux arômes de s’exprimer.
ÉLEVAGE : En cuve inox pendant quatre mois.

PAPARAZZI

Fiche technique

VIN ROSÉ

NOTE DE DÉGUSTATION : D’une jolie couleur rose pâle, avec un nez d’agrumes fraichement pressés, une bouche gourmande, pleine de fraicheur sur les fruits d’été, pêche, citron .. Le vin des vacances par excellence tant il évoque l’apéro sous la tonnelle, autour d’un BBQ. Servir à 8°C.
CÉPAGES : Grenache 30%, Syrah 15%, Cinsault 13%, Carignan 7%, Mourvèdre 5%
ALC : 13%.

Détails

SOLS : argilo-calcaire exposition sud.
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 25 ans
RENDEMENT : 20 hl/ha
VENDANGES : Effectuées à maturité optimale, les vendanges ont eu lieu de nuit pour une meil­leure maitrise des températures avec utilisation de bennes vibrantes pour préserver l’intégrité du raisin. Les raisins ont été acheminés très rapidement en cave de manière à éviter toute oxydation mais aussi à préserver la couleur très claire des jus et les arômes.
VINIFICATION : A température basse, parfaitement contrôlée pour mieux préserver les arômes naturels du raisin et du terroir. A la réception des raisins en cave, utilisation de carbo glace pour éviter l’oxydation des baies, les raisins sont ensuite triés, avant pressurage direct très léger dans un pressoir pneumatique. fermentation à température basse (13°C) parfaitement contrôlée pour per­mettre aux arômes de s’exprimer.
ÉLEVAGE : cuves inox 4 mois
PRODUCTION : 18 000 bouteilles.
Nos vins sont issus de vignes cultivées eco-friendly. Travail mécanique des sols.

L’ÉQUIPE

Fiche technique

VIN ROSÉ

NOTE DE DÉGUSTATION : Belle association de la générosité gouleyante du grenache et de la finesse du syrah : notes de fraise en bouche sur une finale citronnée. Parfait pour l’apéro, sur les cuisines à l’huile d’olive, sudistes ou exotiques. A servir bien frais, à 8°C.
CÉPAGES : Grenache 60%, Syrah 40%
ALC : 13%.

Détails

SOLS : Sablonneux, argilo-calcaire.
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 30 ans
RENDEMENT : 20 hl/ha
VENDANGES : Effectuées à maturité optimale, les vendanges ici sont mécaniques, opérées la nuit pour une meilleure maitrise des températures et acheminées très rapidement en cave de manière à préserver la couleur très claire des jus et les arômes. Utilisation de bennes vibrantes qui préservent l’intégrité du raisin.
VINIFICATION : A température basse, parfaitement contrôlée pour mieux préserver les arômes naturels du raisin et du terroir. A la réception des raisins en cave, utilisation de carbo glace pour éviter l’oxydation des baies, les raisins sont ensuite triés, avant pressurage direct très léger dans un pressoir pneumatique. fermentation à température basse (13°C) parfaitement contrôlée pour permettre aux arômes de s’exprimer.
ÉLEVAGE : En cuve inox pendant quatre mois.
PRODUCTION : 4 000 bouteilles.
Nos vins sont issus de vignes cultivées eco-friendly. Vendanges en fonction de la maturité des parcelles.

BONNE PRESSE

Fiche technique

VIN ROSÉ

NOTE DE DÉGUSTATION : Très jolie couleur rose pâle aux reflets saumonés. Un nez d’agrumes tout en fraicheur. En bouche, de la gourmandise et de l’élégance sur des notes de pêche et d’abricot. A boire bien frais.
CÉPAGES : 50% grenache – 25 % merlot – 25 % tempranillo
ALC : 13 %.

Détails

SOLS : limono-argileux.
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 20 ans
RENDEMENT : 20 hl/ha
VENDANGES : Effectuées à maturité optimale, les vendanges ont eu lieu le matin très tôt au lever du soleil, à la fraiche de manière à ramasser les raisins à basse température ; utilisation de bennes vibrantes qui favorisent l’intégrité des raisins acheminés très rapidement en cave afin de préserver la couleur très claire des jus et les arômes et d’éviter toute oxydation.
VINIFICATION : Une fois la vendange arrivée au chai de vinification, les baies sont immédiatement pressées à l’aide de notre pressoir pneumatique. Les jus obtenus sont mis à débourber pendant 48 h avant de démarrer la fermentation. La transformation des sucres en alcool se fait à basse température entre 13°C et 14°C pour permettre aux arômes de mieux s’exprimer.
ÉLEVAGE : En cuve inox pendant quatre mois.
PRODUCTION : 4 000 bouteilles.

LA GAZETTE

Fiche technique

VIN ROUGE

NOTE DE DÉGUSTATION : Un nez aux notes poivrées, une bouche de fruits rouges, gourmands, des tanins déjà fondus, un vin aux reflets grenat à servir à 17°C sur des viandes grillées, sautés d’agneau ou sur des plats relevés et épicés. Belle longueur en bouche.
CÉPAGES : Syrah 45%, Grenache 40%, Carignan 15%
ALC : 15%.

Détails

SOLS : Sablo argilo et argilo-calcaire exposition sud.
ÂGE MOYEN DES VIGNES : +30 ans
RENDEMENT : 30 hl/ha
VINIFICATION : Après un tri sur pieds dans les parcelles, à la cave les raisins sont encore triés, égrappés et pompés dans des cuves pour macération à froid avant la fermentation de 8 jours. Température contrôlée en dessous de 30°C. Remontage, délestage quotidiens. Pigeage. Cuvaison, 21 jours.
ÉLEVAGE : 10% des volumes élevés en fût de chêne pendant 10 mois (1/3 de barriques neuves)

PRODUCTION : 6 500 bouteilles.

Nos vins sont issus de vignes cultivées eco-friendly. Travail mécanique des sols.

LE MERIDIONAL

Fiche technique

VIN ROUGE

NOTE DE DÉGUSTATION : Jolie robe éclatante, nez fruité pour une bouche gourmande et pleine de fraicheur aux arômes de sabayon de fruits rouges, cassis, framboise… Belle longueur en bouche pour ce vin qui accompagne avec bonheur viandes grillées ou cuisinées comme les plats aux saveurs exotiques. A servir à 18°C.
CÉPAGES : Grenache Noir 30%, Mouvèdre 25%, Carignan 27%, Syrah 18%
ALC : 15%.

Détails

SOLS : Sablo argilo et argilo-calcaire.
ÂGE MOYEN DES VIGNES : +35 ans
RENDEMENT : 30 hl/ha
VINIFICATION : Après un tri sur pieds dans les parcelles, à la cave les raisins sont encore triés, égrappés et pompés dans des cuves pour macération à froid avant la fermentation de 8 jours. Température contrôlée en dessous de 30oC. Remontage, délestage quotidiens. Pigeage. Cuvaison, 21 jours.
ÉLEVAGE : 10% des volumes élevés en fût de chêne pendant 10 mois (1/3 de barriques neuves)
PRODUCTION : 13 000 bouteilles.
Nos vins sont issus de vignes cultivées eco-friendly. Travail mécanique des sols.

LE PETIT JOURNAL

Fiche technique

VIN ROUGE

NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin tout en équilibre, en rondeur, en gourmandise où les notes poivrées de la syrah se mêlent aux notes de cerises, de mûres et de violette des vieux carignan. Belle longueur en bouche, tanins fondus. A servir à 16 °C sur une blanquette, un filet mignon aux figues ou un sauté d’agneau.
CÉPAGES : Grenache 50%, Syrah 33%, Carignan 17%
ALC : 15 %

Détails

SOLS : limono-argileux.
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 60 ans
RENDEMENT : 30hl/ha
VENDANGES : Effectuées à maturité optimale, les vendanges ont eu lieu le matin très tôt au lever du soleil, à la fraiche de manière à ramasser les raisins à basse température ; utilisation de bennes vibrantes qui favorisent l’intégrité des raisins acheminés très rapidement en cave afin de préserver la couleur très claire des jus et les arômes et d’éviter toute oxydation.
VINIFICATION : près un tri sur pieds dans les parcelles, à la cave les raisins sont encore triés, égrappés et pompés dans des cuves pour macération à froid avant la fermentation de 12 jours. Température contrôlée en dessous de 30°C. Remontage, délestage quotidiens. Pigeage. Cuvaison, 21 jours.
ÉLEVAGE : 10 mois en cuve béton
PRODUCTION : 9 000 bouteilles.
Nos vins sont issus de vignes cultivées eco-friendly. Travail mécanique des sols.

L’INTRANSIGEANT

Fiche technique

VIN ROUGE

NOTE DE DÉGUSTATION : 100% vieillit en fût de chêne neuf, dévoilant ainsi une belle rondeur aux notes épicées, vanillées et de réglisse, un panel de fruits rouges se mariant en bouche à une subtilité de garrigue. A servir à 18 °C autour d’un filet de boeuf et son risotto aux morilles, ou tout simplement avec un cremeux de chèvre cendré.
CÉPAGES : Syrah 65%, Grenache 23%, Carignan 12%
ALC : 15%.

Détails

SOLS : Sablonneux, argilo-calcaire.
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 30 ans
RENDEMENT : 20 hl/ha
VENDANGES : Effectuées à maturité optimale, les vendanges ici sont mécaniques, opérées la nuit pour une meilleure maitrise des températures et acheminées très rapidement en cave de manière à préserver la couleur très claire des jus et les arômes. Utilisation de bennes vibrantes qui préservent l’intégrité du raisin.
VINIFICATION : A température basse, parfaitement contrôlée pour mieux préserver les arômes naturels du raisin et du terroir. A la réception des raisins en cave, utilisation de carbo glace pour éviter l’oxydation des baies, les raisins sont ensuite triés, avant pressurage direct très léger dans un pressoir pneumatique. fermentation à température basse (13°C) parfaitement contrôlée pour permettre aux arômes de s’exprimer.
ÉLEVAGE : En cuve inox pendant quatre mois.
PRODUCTION : 4 000 bouteilles.
Nos vins sont issus de vignes cultivées eco-friendly. Vendanges en fonction de la maturité des parcelles.

LE BLOG

Fiche technique

VIN ROUGE

NOTE DE DÉGUSTATION : Avec une robe éclatante, ce vin est un vrai panier de fruits rouges, plaisants et gourmands où se mêlent des notes d’épices et de réglisse. Ses tanins soyeux jouent avec la fraîcheur. Parfait avec charcuterie, viandes blanches et grillades. Servir à 14°C.
CÉPAGES : Carignan 60%, Merlot 40%
ALC : 14.5 %

Détails

SOLS : limono-argileux.
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 40 ans
RENDEMENT : 30hl/ha
VENDANGES : Effectuées à maturité optimale, les vendanges ont eu lieu le matin très tôt au lever du soleil, à la fraiche de manière à ramasser les raisins à basse température ; utilisation de bennes vibrantes qui favorisent l’intégrité des raisins acheminés très rapidement en cave afin de préserver les arômes et d’éviter toute oxydation.
VINIFICATION : Après un tri sur pieds dans les parcelles, à la cave les raisins sont encore triés, égrappés et pompés dans des cuves pour macération à froid avant la fermentation de 12 jours. Température contrôlée en dessous de 30°C. Remontage, délestage quotidiens. Pigeage. Cuvaison, 21 jours.
ÉLEVAGE : 10 mois en cuve béton
ALC : 14.5 %
PRODUCTION : 12 000 bouteilles.
Nos vins sont issus de vignes cultivées eco-friendly. Travail mécanique des sols.

PEYRE NOEL

Fiche technique

VIN ROUGE

NOTE DE DÉGUSTATION : Avec une robe éclatante, ce vin est un vrai panier de fruits rouges, plaisants et gourmands où se mêlent des notes d’épices et de réglisse. Ses tanins soyeux jouent avec la fraîcheur. Parfait avec charcuterie, viandes blanches et grillades. Servir à 14°.
CÉPAGES : Carignan 60%, Merlot 40%
ALC : 14.5 %

Détails

SOLS : limono-argileux.
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 40 ans
RENDEMENT : 30hl/ha
VENDANGES : Effectuées à maturité optimale, les vendanges ont eu lieu le matin très tôt au lever du soleil, à la fraiche de manière à ramasser les raisins à basse température ; utilisation de bennes vibrantes qui favorisent l’intégrité des raisins acheminés très rapidement en cave afin de préserver les arômes et d’éviter toute oxydation.
VINIFICATION : Après un tri sur pieds dans les parcelles, à la cave les raisins sont encore triés, égrappés et pompés dans des cuves pour macération à froid avant la fermentation de 12 jours. Température contrôlée en dessous de 30°C. Remontage, délestage quotidiens. Pigeage. Cuvaison, 21 jours.
ÉLEVAGE : 10 mois en cuve béton
PRODUCTION : 1 000 bouteilles.
Nos vins sont issus de vignes cultivées eco-friendly. Travail mécanique des sols.

La boutique

Située entre Gordes et l’Isle sur la Sorgue, sur la D900. Dégustation et vente de vin à la propriété sont possible tout au long de l’année sans rendez vous, de mai à septembre 7 jours sur 7, en dehors de la saison, la boutique du domaine est ouverte du lundi au samedi de 10h à 19h.

3 couleurs

Dans les trois couleurs, rouge, rosé et blanc nous produisons des vins en appellation Ventoux, Luberon et Identification Géographique Méditerranée. En vente toute l’année à la boutique du domaine ou sur sa boutique en ligne, vous pouvez aussi retrouver nos vins sur la carte de nombreuses belles tables de la région, chez des cavistes sélectionnés en France mais aussi à l’étranger : Belgique, Suisse, Luxembourg, Royaume Uni. petit clin d’oeil au parcours de Patricia Alexandre avec le graphisme des étiquettes et les noms de cuvée qui évoquent la presse… La gazette, Le méridional, Paparazzi, l’Equipe, Bonne presse, le petit journal…

Nos récompenses

Des vins médaillés en 2017 et 2018

Médaille d’or au Concours Général Agricole 2018 pour la cuvée Le Petite Journal 2016

Médaille d’or au concours national des vignerons indépendants pour la cuvée Paparazzi 2016 AOP VENTOUX.

Médaille d’argent au Concours Général Agricole 2017 pour la cuvée Blog 2015

Médaille d’argent au concours national des vignerons indépendants pour la cuvée La Gazette 2014 AOP VENTOUX

Médaille d’argent au concours national des vignerons indépendants pour la cuvée Le Méridional 2015 AOP LUBERON

Médaille de bronze au Concours des grands vins de France à Macon pour la cuvée Le méridional 2015 AOP LUBERON

Certains de nos vins font partie de la sélection du Guide Hachette, Bettane & Desseauve, L’Express, Le Monde, Wine Advocate R. Parker en fonction des cuvées et des millésimes.

Distinctions oenotourisme

C’est pour la qualité de prestations, de l’accueil, pour la diversité des activités créées au domaine, que le Domaine des Peyre a reçu d’Inter Rhône et Atout France la très convoitée “DISTINCTION OENOTOURISME” détenue  aujourd’hui par moins de 80 domaines en France.

En même temps, le caveau a été labellisé trois feuilles de vigne pour le respect de la charte de qualité “Vallée du Rhône, Terroirs d’accueil” !

Notre terroir

Exposés plein sud, sur une colline d’un seul tenant descendant sur le domaine, 20 hectares de vignes en AOP Ventoux sont cultivées en terrasse, à des altitudes différentes sur des sols argilo-calcaires, et sablo-argileux-calcaires, permettant ainsi de produire des vins rouges, blancs et rosés. 6 hectares sur la commune de Maubec, au pied du Luberon, exposés plein nord, permettent de produire en AOP Luberon des vins blancs secs, droits, élégants et gourmands à partir des cépages rolle et roussane, des rouges profonds avec une belle complexité aromatique et des rosés sur la fraicheur.

Nos cépages

C’est le choix du cépage(nom qui désigne les variétés de pieds de vigne), adapté à un terroir qui donne pour une grande partie la personnalité du vin. Travail tout au long de l’année dans les parcelles et vinification finissent de donner son identité à un vin avec les nuances apportées par l’effet millésime du fait des conditions météo. Près de 250 cépages sont autorisés en France sur les 10 000 recensés dans le monde ! Sur le domaine, nous en cultivons 12 d’entre eux : grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre, carignan (dont certains sont plantés depuis plus de 100 ans), merlot, marsellan et tempranillo pour les vins rouges et rosés ; viognier, clairette, grenache blanc, sauvignon blanc, roussane et vermentino pour les vins blancs.

Un travail de la vigne exigeant

Dès la reprise du domaine, un travail très important a été réalisé sur la vigne dans le plus grand respect du terroir : rénovation des palissages, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges en vert, intercep, enherbement permanent afin que l’herbe absorbe l’eau en obligeant ainsi les racines de la vigne à aller puiser en profondeur pour mieux se nourrir, sont autant de travaux manuels menés en continu, en fonction des parcelles, pour assurer le meilleur état sanitaire et une parfaite maturité des raisins.
La remise en état de la vigne était notre priorité, et il n’était pas raisonnable, sans bien connaitre chaque parcelle, de décider de cultiver nos vignes en bio. Toutefois, c’est dans le plus grand respect de la nature que nous travaillons, travaillant manuellement les sols, n’utilisant pas de désherbant, privilégiant les traitements autorisés par l’agriculture bio. Nous avons rapidement vu revenir les cigales, les papillons, les oiseaux dans nos vignes. Notre ambition aujourd’hui est de rentrer dans une démarche de certification en agriculture raisonnée avant de passer en bio.

© Copyright - Domaine des Peyres

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer