GRESSINS MAISON

Oubliez les biscuits apéro tristounets ! Plus chics, plus croustillants, et carrément addictifs, ces petits bâtons dorés à l’huile d’olive se croquent seuls ou se trempent dans dips, charcuteries et tapenades. Ultra simples à préparer, ils apportent instantanément une touche artisanale so chic, so Provence à lheure de l’apéro. Et pour les accompagner ? La cuvée Gusto Blanc, un vermentino frais et aromatique, qui croque la vie (et vos gressins) avec autant de légèreté que vous !

Ingrédients

• 230 g de farine T55
• 1 cuil. à café de levure boulangère sèche
• 12 cl d’eau tiède
• 2 cl d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de sel
• Fleur de sel
• Sésame

Préparation

Étape 1 : Préparer la pâte

Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, l’eau tiède, l’huile d’olive et le sel. Pétrir 5 minutes jusqu’à obtenir une boule homogène.

Étape 2 : Laisser pousser

Couvrir d’un torchon propre et laisser pousser 2 heures jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étape 3 : Façonner les gressins

Dégazer la pâte, former un rectangle de 16 × 25 cm, couper des bandes de 1 cm et les rouler pour former les gressins.

Étape 4 : Assaisonner et cuire

Badigeonner d’huile d’olive, parsemer de fleur de sel et de sésame. Cuire 15 minutes à 180°C.

Astuces du chef

• Ajouter du romarin ou du thym sec pour varier les parfums.
• Conserver dans une boîte hermétique pour garder le croustillant.

Accord mets & vins : Cuvée Gusto Blanc

La Cuvée Gusto Blanc, 100 % vermentino, équilibre parfaitement le côté grillé et salin des gressins grâce à sa fraîcheur aromatique et sa belle vivacité.

Liens utiles

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