AOP VENTOUX : l’énergie du sud, la fraîcheur des hauteurs

Le vin en Ventoux, c’est un peu comme la montagne qui le veille : puissant sans être brutal, lumineux mais toujours frais, authentique et libre.

L’AOP Ventoux Luberon s’étend sur un territoire unique où les vignes côtoient lavandes, oliviers et forêts sauvages. Particularité rare : ses 6 000 hectares traversent deux Parcs Naturels Régionaux, Ventoux et Luberon. Ici, la nature ne sert pas de décor — elle écrit le goût des vins.

Un terroir fait de contrastes

Autour du Mont Ventoux, les vignes profitent d’un double souffle :
le soleil méditerranéen d’un côté, la fraîcheur de l’altitude de l’autre. Les raisins mûrissent lentement, gardent de l’éclat et beaucoup d’arômes.

Sous leurs racines, trois grands types de sols façonnent les caractères :

• Sols rouges calcaires → des vins épicés, chaleureux, avec du tempérament.
• Sols sableux et argileux → de la rondeur et une texture soyeuse.
• Galets et éboulis → un drainage naturel qui apporte équilibre et finesse.

Cette mosaïque donne naissance à une infinité de microclimats : c’est tout le charme d’un vrai domaine viticole Ventoux, où chaque parcelle a sa personnalité.

Le Ventoux dans le verre

• Rouges : couleur rubis, nez de cerise noire, de mûre, de poivre et de garrigue. Des vins gourmands mais jamais lourds.
• Rosés : frais et lumineux, notes de fraise et d’agrumes, parfaits de l’apéro au repas.
• Blancs : floraux, délicats, avec souvent une fine trame minérale.

Les cépages respirent la Méditerranée : grenache, syrah, mourvèdre, cinsault pour les rouges et rosés ; grenache blanc, clairette, viognier, bourboulenc pour les blancs.

Le Domaine des Peyre : notre lecture de l’AOP Ventoux

Au Domaine des Peyre, nous interprétons ce terroir à notre manière.  Nos vignes, nichées entre Ventoux et Luberon, captent cette double énergie : la générosité du sud et la fraîcheur des hauteurs.https://www.domainedespeyre.com/categorie-produit/nos-vins/

• Nos rouges expriment le cœur du vin Ventoux : fruits noirs, épices douces, tanins fondus. Parfaits avec une cuisine simple et sincère.
• Nos rosés jouent la carte de la finesse : des vins de plaisir, tendus et croquants, taillés pour les longues tables d’été.
• Nos blancs révèlent une autre facette de l’AOP Ventoux : fraîcheur florale, touche minérale et belle vivacité.

Chaque cuvée est pensée comme une rencontre entre le paysage et ceux qui le goûtent. Nous cherchons des vins qui parlent à tous, pas seulement aux experts.

Une appellation engagée

Le Ventoux regarde loin devant.
Première appellation française à s’être dotée d’une raison d’être — « Réunis pour partager, protéger et cultiver le sommet du Vivant » — elle rassemble des vignerons décidés à préserver sols, eau et biodiversité. Produire un grand vin Ventoux, c’est aussi prendre soin du territoire qui le fait naître.

Une histoire à partager

Derrière chaque bouteille d’AOP Ventoux, il y a des femmes et des hommes, des gestes transmis, des essais, des vendanges parfois sportives sous le mistral.
Au Domaine des Peyre, nous aimons raconter cette aventure autour d’un verre, lors d’une visite ou d’un repas improvisé au domaine viticole Ventoux.

Parce qu’au fond, le vin est fait pour ça : créer du lien, réveiller les sens et garder un peu du soleil de Provence dans la mémoire.